2014-3-9 日本轻井泽
说到美食,极致的温泉之道怎能少了这重要的一部分?
泡完温泉,以最放松的姿态去体验最经典的日式怀石料理。
怀石最初来自于禅道,僧人为了在长久听禅中抵制饥饿,肚子抱石一块,称为“怀石”。后来就有了给听禅僧人准备的茶点,再后来才有了怀石料理。在日本,怀石料理非常昂贵,即使最平常的料理其价格也在1万日元以上。
怀石料理讲究极端精致,食材、餐具和食物的摆放都要求极高。具体来讲就是:料理只限于一年四季应季的食材,重视季节感的同时,最大限度利用食材的色泽、香味和味道。同时,配以最合适的器皿盛放,使得两者相得益彰互相辉映。又因每一道的量都极少,所以,这也是最具艺术美感的饮食方式。
虹夕诺雅的嘉助餐厅采用大落地窗设计,窗外梯田式的雪堆错落有致,袖长精致的吊灯因夜色而产生影子。我们听着流水声,缓慢地、一道道地享用这精致至极的美食,在满足口腹之欲的同时,感官亦被极大的满足。
吃,在这里被自然而然地上升到文化的高度。
这个世界,唯有爱与美食不可辜负。若辅以雪中泡温泉,更是人间极美之事。
听雪泡汤怀抱石,偷得浮生半日闲。若问闲情都几许,一川烟草,满山清辉色。
呈梯田式的嘉助餐厅
第一道:上筷子和餐巾,相当朴素的范儿。
前菜:柿饼煎蛋
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