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心底有路,大爱无疆

劈柴、喂马、周游世界——老鼠皇帝首席村妇环游记。

 
 
 

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关于我

环球旅行作家、绿色生活家,著有《我们的事业是旅行》和《我只想和你去远方》(系列)四部书。2010年度中国博客大赛十大名博。2011、2012、2013、2014年网易、凤凰博客大奖获得者。2013中国旅行达人总冠军。2015中国“当代徐霞客”。

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霸气四射的基隆小吃(台湾连载15)   

2013-05-17 12:05:03|  分类: 台湾 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 基隆夜市(台湾连载15) - 老鼠皇帝首席村妇 - 心底有路,大爱无疆

 2013-3-16 台湾基隆

 

如果做一份台湾行的攻略,除了故宫、日月潭,自然绝对不能少了:小吃。

台湾小吃之所以发达,其实是有着悠久的历史的:清代时,大约在雍正时期1720年左右,汉人农业民族自福建去台开垦山林,这种体力劳动异常耗费体力,且觅食艰难,市场需求促使小吃生意者以挑夫之姿态,送冷、热小吃至田间地头,供应开垦者食用。

行业遂成。

在初民垦荒时期,时常在信仰中心庙举办迎神赛会,庙会人流密集,从事小吃生意者自然也就随至行商,所以台湾许多小吃市集都在庙旁。

基隆庙口小吃便是一例。

基隆小吃为一位于台湾基隆市仁爱区的小吃市集,以仁三路上的奠济宫为中心聚集,是全台湾最著名的夜市之一。这里全天24小时皆有店家营业,每到晚间夜市时段更为热闹,所以也称为庙口夜市,当地人口中所说的“庙口”指的就是这个地方。由于奠济宫位于基隆港直入之处,早年即是商业繁荣之处,这里汇集了各地小吃,不仅有台式小吃、各省美食,因地利而引进的西式美味也琳琅满目充斥于美食街里,呈现中西并陈的小吃风貌。

据当地耆老(六十曰耆,七十曰老,所以耆老是指六七十岁的老人)记录,庙口小吃的历史可追溯到日治时代末期。当时奠济宫香火鼎盛,随着众多香客而来的流动摊贩在庙埕上聚集延伸,并逐渐扩大成为市集。台湾光复后,经基隆市政府统一规划,将仁三路上、爱三路到爱四路之间路段的摊贩成为食肆街区,登记的店家数目达六十多家。经过长期发展,庙口小吃的知名度反而凌驾于奠济宫之上。

目前的基隆庙口,除了原有于仁三路的小吃摊贩区(狭义的基隆庙口)之外,也与日后逐渐兴起的爱四路夜市连成一气。

资料显示,基隆庙口小吃几大必吃:邢记金鼎边趖、已有50年历史的天妇罗、有百年历史的李鹄饼店、有25年的沈记泡泡冰等。因为此行特殊——村妇同学在吃饱后还被抓去要求对着镜头逐个点评,不仅不能随意去拍照还得吃到差点吐,怎一个惨字了得!森森同情美食家——所以坏消息是以上4个一个没吃到好消息是为大家代为品尝考察了其他10余种小吃。基隆小吃有一个特色,就是边看边吃一条街走完,要尝遍整个基隆美味的小吃,没有秘诀,只有一条:人多!人多!!还是人多!!!所谓独食难肥,只有人多一起分享美食,才有可能尽可能多地品尝不同的小吃,不然,量你有二师兄八戒的肚皮,恐也难以遂愿啊。

 

当天傍晚先在基隆港海洋广场盛装走秀,因为御用摄影师不在,几乎木有照片,so,只发一张领奖照片吧(感谢台湾王翎芳提供此照)。台湾本地电视播出了本妇当晚唱戏镜头,可惜俺至今没有拿到那段视频。哎。

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入夜后,夜市格外热闹。
这个名字起的好:煎茶院!
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话说当晚俺们一行10余人浩浩荡荡穿着礼服走街串巷,老拉轰了!
回到帮我们准备礼服并化妆的法朵婚纱,众人脱下“戏服”来不及卸妆就直奔基隆夜市。
个个顶着个浓妆逛夜市本来就蛮雷人的,更爆眼球的是俺们的陪同人员——基隆夜市老大刘汉松老先森。
村妇跟他说:您很有蔡澜的范儿啊。老先森一脸严肃地问:哪个菜篮?
答:香港食神。
拍完照后,村妇得意地说:下次再来我就拿这张照片到此混吃混喝了哦。
老先森一脸更严肃地说:万一我不在,你找我助理!
当场感动地泪奔了......
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夜市人山人海,著名小摊前都是队伍如长龙,但是我们是跟夜市老大混的呀,所以,早就有人买好最具特色的小吃放在摊贩管理委员会办公室里等着我们了。 
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村妇一边吃一边特别欠扁的问老大:大陆有城管,你们这个组织是不是类似城管?
老大说:我们是真正为人民服务。

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夜市上有好多家奶油螃蟹,奶油加螃蟹的组合非常有创意,据说是周杰伦的最爱哦。 
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因为是渔港城市,所以夜市上有很多各种出售海鲜料理的摊子
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“纪家猪脚”是来到庙口夜市不能不尝的,是全台湾最有名的白汤(原汁)猪脚之一。

白汤猪脚即清炖猪脚,叫做原汁,是因为汤头原汁原味,不添加调味料。

此摊创立于1964年,生意好到后面公寓的二楼也改为了食堂。

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长时间炖煮的猪脚,皮肉俱软烂而不油腻,可以搭配辣椒、酱油料蘸食。

喝完汤之后还能再续。 

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村妇被抓去录节目,结果就不能去乱逛随意拍摄——去夜市不能到处小跳下窜是一件多么闹心的事儿啊5555555

因为随时要对着镜头发表各种感言,所以只能胡乱拍几张了。哎。

 
地瓜球摊位:地瓜球有原味、梅子及紫心地瓜口味,制作地瓜球必须用人工用力挤压50次以上,如此成品才能又大又圆又Q。
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曾记大肠圈:新鲜大肠搭配香糯糯米,非常美味。 
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爱玉冰一定要喝!

爱玉冰的由来有个美好的故事:有位商人到嘉义做生意,有天经过山区,因为天气酷热,舀起河水解渴,没想到河上浮着一层冻装透明物,吃起来格外透凉,仔细一看,发现水面漂浮着果实,冻状物是这些果实分泌出来的汁液凝固而成。商人捡了些果实回家,用水揉搓,分泌出更多果胶,凝固成果冻。商人有个女儿名为爱玉,每当她带着这些饮料出门售卖时,客人都称呼这些饮料为爱玉冰,后来一传十,十传百,得以此名。  

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秘汁烧烤 
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三兄弟包心豆花粉圆是基隆传奇甜品,三兄弟从庙口夜市起家,已经在台湾有好几家门店 

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豆花粉圆又甜又冰凉,粉圆里面还包裹着一颗红豆,所以个头也比较大加上店家自制的柠檬汁,超赞 
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饭后来电水果神马的最解腻了 
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窃以为这是当晚见到的最霸气四射的“小吃”了 
不晓得要多么勇敢的人才有勇气跟店家说:这个!来一斤!
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