这已经是皇帝第四次去桂林阳朔、村妇的第二次。除了游山玩水，我们一个共同的感受是阳朔的饮食。西方文化的介入、竞争的充分、市场的成熟让阳朔的饮食业上升到了一个新的高度。具体表现是，价格普遍相近，就算是在西街，价格也绝不离谱；卫生环境更好了；装饰装潢更有格调了；更重要的是，口味真的好。
皇帝说，这也是我喜欢阳朔远胜丽江的重要原因之一。
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广西菜系即桂菜系。自古以来广西就是官宦商旅云集之地，因而这里的饮食习惯融合了各地的饮食特点。
米粉是桂林乃至广西饮食文化中的一张艳丽的名片，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味；它做工考究，先将上好的大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团后压榨成圆根或片状即成，圆的称米粉，片状的叫切粉，但是通称米粉。米粉的特点是洁白、细嫩，软滑、爽口。米粉的吃法很多，最有名的是桂林老四样米粉：卤菜粉（也称干捞粉）、牛腩粉、原汤粉和马肉粉。米粉工艺各家有异，最讲究的是卤水的制作，大都以猪肉、牛肉、筒骨、豆豉、香料、罗汉果等熬煮而成，卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
阳朔比较有名的米粉店当属崇善米粉。吃该店卤菜粉，可以先按照店家提供的配料和米粉均匀搅拌，体会米粉的原味之后再倒入筒骨汤，稍加一点卤水，醇厚浓香，余味无穷啊。
腐竹是桂林特产之一，用黄豆提取而成，金黄色，经油炸香、脆后再放入调料煮，水泡腐竹配米粉，有油条配豆浆之感。
位于西街的胡记小吃，店面虽小，生意确是非常兴旺。老板说，这是他数日不眠潜心钻研开发了数款小吃结果。盛赞！
胡记小吃特色四样：水煎锅贴：外皮脆香，内皮滑润。
手工玉饺：外皮选用糯玉米，色泽晶莹剔透，浅尝即可，多吃发腻。
甲天下云吞：馅儿超Q！据说是将猪后腿肉用木锤敲打1500下左右制的。
牛白腩线面：爽滑柔韧，高汤不错。
在西街的一家专门经营锅仔饭（类似广东的煲仔饭）的小店，其桌子椅子乃木雕，每套价值数千元，看上去非常养眼。不仅如此他们提供的菜肴也是色香味俱全。让人不能不赞美。
酸炒干鱼仔：干鱼仔指的是烘干后的河鱼，先用烧果皮之烟熏后用炭火烘、再晒干。做此道菜的酸多为桂林口味的酸笋和酸辣椒。将干鱼、酸辣椒、酸笋爆炒后放入桂林三花酒、水盖上锅盖红焖至干鱼发胀后再加入蒜苗等香料，酸辣爽口，非常开胃。
他家的锅仔饭真是好吃。
制作酿菜也桂林人的传统。这里的酿菜特点鲜明，品种繁多，几乎是无酿不成席。他们什么都敢酿，酿什么都成，除了田螺酿、茄子酿等，居然还有辣椒酿！！辣椒酿是选择个头比较大的干红辣椒，将芝麻花生米等混合填入其中再油炸而成，香脆无比却不辣。皇帝品尝后立马掏钱购买带回家。
这家开在桂林市中心步行街的小铺子出售各种辣椒，看到这样的红，各位看官食指大动没？
紫薯条用辣椒炒，很独特吧。
到阳朔自然不能错过漓江啤酒鱼，因为它声名远播，不试一下实在遗憾。啤酒鱼有点像川菜中火锅鱼的做法，先把鱼在油里煎一煎，再放入啤酒及各种调料烧制而成。烧的器具很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，这样上面的鱼就不易烧糊且受热均匀，肉质鲜辣可口，鲜嫩却无一丝腥味。吃正宗的啤酒鱼，一定要吃带鳞的，鱼鳞被炸成一层脆壳，沾满酱汁，真正是一次全新的舌尖体验。
阳朔啤酒鸭：将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚。鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，风味独特，兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
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